Afinal? Glúten faz mal?

Isso é mito ou verdade?

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Depende... Para pessoas que têm doença celíaca, por exemplo, ele pode causar danos e problemas sérios de saúde! Para a maioria de nós, ele não fará mal se for incluído em um plano alimentar equilibrado, com todas as necessidades nutricionais atendidas.

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Você sabia?

- O glúten é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada.

- É fonte de energia através de alimentos como pão e massas.

- Confere elasticidade e textura a muitos produtos de panificação.

- Além da doença celíaca, já citada, algumas pessoas podem ter sensibilidade não celíaca ao glúten, apresentando sintomas como inchaço, dor abdominal e fadiga.

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